Manera de preparar
- Precalienta el horno a 180°C. Aparte, engrasa y enharina una charola para horno; reserva.
- Hierve el agua con el piloncillo, la canela, el caramelo y la vainilla, hasta reducir un poco y lograr una miel. Deja enfriar y reserva.
- Mezcla la harina con el polvo para hornear y la sal; incorpora la margarina y un huevo. Amasa hasta integrar perfectamente y vierte poco a poco la miel, hasta obtener una pasta suave y homogénea. Dale forma de bola y envuélvela con plástico film; refrigera por 30 minutos.
- Extiende la masa en una mesa plana, limpia y enharinada; debe quedar de 1 cm de grosor aprox. Corta los puerquito con un molde de esta figura y colócalos en la charola; cuida la separación entre cada pieza. Barniza los puerquitos con el huevo restante previamente batido.
- Hornea durante 15-20 minutos o hasta que estén firmes y retira del horno. Deja enfriar y disfruta.
