Manera de preparar
- Precalienta el horno a 200°C. Aparte, engrasa y enharina dos charolas grandes. 2. Mezcla en un recipiente la levadura con el agua, dos cucharadas de harina y una cucharada de leche; deja reposar sobre un lugar tibio hasta que fermente y doble su volumen. Reserva.
- Integra la harina previamente cernida con los
ingredientes en polvo y haz una fuente sobre una mesa o superficie plana y limpia; coloca al centro los ingredientes restantes e incorpora perfectamente hasta formar una pasta manejable (si es necesario, agrega poco a poco más harina). Añade la preparación de levadura y continúa amasando; golpéala sobre la mesa para sacar el aire y trabájala hasta lograr una masa suave y tersa. - Forma una pelota con la masa y colócala en un bowl engrasado; úntale una capa de aceite y déjala reposar sobre un lugar tibio hasta que doble su volumen.
- Extiende la masa con un rodillo y corta dos tiras de 75×25 cm; distribúyeles muñequitos tradicionales de plástico y enrolla, hacia lo largo (como tubos). Colócalos sobre las charolas, une los extremos para darles forma de roscas y deja fermentar en un lugar tibio hasta que doblen su volumen.
- Para la decoración, barniza las roscas con el huevo y decora con los ingredientes. Hornea a 180°C durante 20-25 minutos o hasta que estén firmes y con un ligero tono dorado.
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