Rinde 10 porciones

Ingredientes:

Para la gelatina de agua:
• 1 sobre de grenetina Duché
• 1/2 taza de agua
• 150 ml de agua
• 50 gr de azúcar
• 1 cucharadita de esencia de mango
• 1 gota de colorante vegetal color amarillo
• 2 rebanadas de mango cortadas en cuadritos

Para gelatina de yoghurt:
• 35 gr de grenetina Duché
• taza de agua
• 600 ml de yoghurt de mango
• 1 taza de leche entera
• 150 gr de azúcar
• rebanadas de mango en almíbar
• 1 cucharadita de esencia de mango

• Molde alto con capacidad para 1 1/2 litros

Manera de Preparar:

1. Para la gelatina de agua, hidrata la grenetina en la 1/2 taza de agua y reserva.
2. Calienta el agua con el azúcar y al soltar el hervor retira del fuego. Agrega la grenetina hidratada, la esencia de mango y el colorante, mezcla perfectamente.
3. Vierte al molde un poco de la gelatina, deja que cuaje un poco, distribuye los cuadritos de mango y permite que cuaje por completo. Vacía la gelatina restante y refrigera hasta que cuaje completamente.
4. Para la gelatina de yoghurt, hidrata la grenetina en el agua y reserva.
5. Licua el yoghurt con la leche, el azúcar, el mango y la esencia de mango, incorpora perfectamente la grenetina hidratada.
6. Vierte la preparación a la gelatina de agua y refrigera hasta que cuaje. Desmolda con cuidado.