Ingredientes

Para la gelatina de zanahoria
• 1 cucharada de esencia Duché de vainilla
• 30 gr de grenetina Duché
• 500 ml de leche entera
• 400 ml de jugo de zanahoria
• ½ rama de canela
• 120 gr de azúcar
• 120 ml de agua fría

Para la gelatina de queso
• 1 cucharada de vainilla Duché
• 30 gr de grenetina Duché
• 800 ml de leche
• 160 gr de queso
• 100 gr de azúcar refinada
• 130 ml de agua fría

Preparación

1. Para la gelatina de zanahoria, calienta la leche con canela y vainilla; integra el azúcar.
2. Hidrata la grenetina con el agua fría hasta que esponje y añádela a la leche; reserva.
3. Para la gelatina de queso, licua la leche con el queso, el azúcar y la vainilla. Calienta la mezcla a fuego medio.
4. Hidrata la grenetina con el agua fría y añádela a la mezcla de leche con queso. Vierte sobre la gelatina de zanahoria. Refrigera para que cuaje; desmolda con cuidado y sirve.