Ingredientes

›› 1 cucharada de vainilla Duché
›› 4 cucharadas de grenetina Duché
›› 3/4 de taza de agua fría
›› 2 aguacates
›› 3 tazas de leche
›› 1 lata de leche condensada
›› 3/4 de taza de almendras,
peladas y picadas

Procedimiento

1. Hidrata la grenetina con una taza de agua. Calienta
el agua restante con el azúcar y cuando
suelte el hervor, añade la grenetina hidratada,
mezcla hasta disolver. Deja enfriar.
2. Añade la esencia y el ácido cítrico; vierte un
poco de esta gelatina a las copas y deja cuajar.
Reserva.

1. Hidrata la grenetina con 1/2 taza de leche y caliéntala
a baño María, reserva.
2. Calienta las leches restantes con el azúcar
hasta que hierva, agrega la grenetina y mezcla
hasta disolver. Sepárala en 3 porciones, una
déjala en blanco, añade a una el colorante rosa
y a la otra el colorante amarillo. Refrigera hasta
que solidifiquen y córtalas en triángulos.
3. Vierte a las copas una capa de color rosa y encima
vierte gelatina de agua para sellar, agrega
el otro color y un poco más de gelatina de agua
para sellar; deja enfriar y vierte encima la gelatina
blanca. Refrigera y repite el procedimiento
hasta llenar las copas; refrigera por una hora
más antes de servir.