Ingredientes

Gelatina de mango
›› 15 gr de grenetina Duché
›› 1 cucharadita de esencia Duché de mango
›› 1 pizca de ácido cítrico Duché
›› 2 tazas de agua
›› 150 gr de azúcar
›› 4 copas de cristal

Gelatina de melón
›› 15 gr de grenetina Duché
›› Colorante Duché rosa y amarillo-huevo
›› 1 taza de leche
›› 1 lata de leche evaporada
›› 150 gr de azúcar
›› 1 copita de licor de melón

Procedimiento

1. Hidrata la grenetina con una taza de agua. Calienta
el agua restante con el azúcar y cuando
suelte el hervor, añade la grenetina hidratada,
mezcla hasta disolver. Deja enfriar.
2. Añade la esencia y el ácido cítrico; vierte un
poco de esta gelatina a las copas y deja cuajar.
Reserva.

1. Hidrata la grenetina con 1/2 taza de leche y caliéntala
a baño María, reserva.
2. Calienta las leches restantes con el azúcar
hasta que hierva, agrega la grenetina y mezcla
hasta disolver. Sepárala en 3 porciones, una
déjala en blanco, añade a una el colorante rosa
y a la otra el colorante amarillo. Refrigera hasta
que solidifiquen y córtalas en triángulos.
3. Vierte a las copas una capa de color rosa y encima
vierte gelatina de agua para sellar, agrega
el otro color y un poco más de gelatina de agua
para sellar; deja enfriar y vierte encima la gelatina
blanca. Refrigera y repite el procedimiento
hasta llenar las copas; refrigera por una hora
más antes de servir.