Ingredientes

Para la gelatina
›› 35 gr de grenetina Bloom 290 Duché
›› Esencia Duché de uva, mandarina y cereza
›› Colorante Duché rojo-uva, amarillo-naranja y rojo-fresa
›› 1 litro de agua
›› 250 gr de azúcar
›› 1 molde de rosca de 22 cm

›› Cerezas, supremas de mandarina
y uvas para decorar

Para el flan
›› 25 gr de grenetina Duché
›› 1 taza de leche fría
›› 1 lata de leche evaporada
›› 1 taza de rompope

Preparación
1. Para la gelatina: hierve dos tazas de agua y agrega el azúcar junto con la grenetina mezcladas en seco. Agrega el resto del agua y divide la gelatina en tres partes. A la primera incorpora unas gotas de esencia de cereza y un poco de colorante rojo. Vierte al molde y refrigera hasta que cuaje.
2. A la otra parte y añadele la esencia de mandarina y el colorante naranja; a la última, adiciónale la esencia de uva y colorante rojo-uva. Reserva.
3. Para el flan: hidrata la grenetina con la leche fría. Calienta el rompope y agrega la grenetina hidratada; revuelve
para que se disuelva. Incorpora la leche evaporada y mezcla.
4. Vierte una tercera parte de esta mezcla sobre la gelatina de cereza y distribuye
encima las cerezas. Refrigera hasta que cuaje. Reserva el resto del flan.
5. Una vez cuajado el flan, vierte encima la gelatina de mandarina, acomoda las supremas, distribuye sobre ellas otra parte de flan y refrigera hasta que cuaje. Repite e proceso con el flan restante y la gelatina de uva. Refrigera por dos horas. Desmolda y sirve.