Ingredientes

Gelatina de mandarina
›› 35 gr de grenetina Duché
›› 10 ml de esencia Duché de mandarina
›› Colorante Duché amarillo-naranja, el necesario
›› 15 ml de agua fría
›› 1 litro de agua
›› 200 gr de azúcar
›› 1 lata de gajos de mandarina
›› 1 molde de rosca
Gelatina de almendra
›› 35 gr de grenetina Duché
›› 10 ml de esencia Duché de almendra
›› 15 ml de agua fría
›› 1 litro de leche
›› 200 gr de azúcar
›› 100 gr de leche en polvo

Preparación

1. Para la gelatina de mandarina: hidrata la grenetina
con el agua fría y disuélvela en horno de microondas.
2. Hierve el agua restante, añade la grenetina disuelta,
la esencia de mandarina y el azúcar; deja hervir un
poco más.
3. Vierte al molde un poco de la gelatina y deja enfriar
por 5 minutos. Coloca alrededor los gajos de mandarina,
cúbrelos con más gelatina y deja enfriar.
4. Para la gelatina de almendra: hidrata la grenetina con
el agua fría y disuélvela en horno de microondas.
Hierve la leche y añade la grenetina disuelta.
5. Incorpora la esencia de almendra, el azúcar y la leche
en polvo. Deja tibiar y vierte una parte al molde sobre
la gelatina de agua y deja cuajar; continúa así hasta
terminar las gelatinas. Desmolda y decora al gusto.