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Ingredientes

Para la base ›› 30 gr de grenetina Duché ›› Agua para hidratar ›› 1 litro de crema para batir ›› 250 de azúcar ›› 50 gr de jengibre en polvo ›› 100 ml de licor de café Para el pulverizado ›› 100 gr de manteca de cacao ›› 100 gr de chocolate de leche Prepara ción 1. Hidrata la grenetina con agua fría y deja que esponje. Disuelve a baño Mária. 2. Divide la gelatina y agrega los sabores (jengibre y café). 3. Alterna en el molde los dos sabores y reserva.

Pasos para el pulverizado

1. Congela las gelatinas por 24 hrs. Funde la manteca de cacao y el chocolate juntos; cuela la mezcla y mantenla a 40 °C. 2. Rocía las gelatinas congeladas con la mezcla tibia. 3. Lleva a congelación, retira y presenta.