Gelatina transparente
›› 45 gr de grenetina Duché
›› 2 cucharaditas de esencia de anís Duché
›› 1/2 cucharadita de ácido cítrico Duché
›› 1 litro de agua
›› 300 gr de azúcar blanca
Preparación
1. Para la gelatina transparente, hidrata la grenetina en una taza de agua y reserva. Aparte, calienta el agua restante con el azúcar y al soltar el hervor agrega el ácido cítrico, mezcla y retira del fuego.
2. Incorpora la grenetina hidratada y deja enfriar. Vierte la esencia, mezcla y vacía al molde. Refrigera hasta que cuaje completamente.
Gelatina de leche
›› 45 gr de grenetina Duché
›› 2 cucharaditas de esencia de nuez Duché
›› Colorantes Duché: amarillo huevo, verde esmeralda,
amarillo naranja y azul
›› 1 litro de leche
›› 300 gr de azúcar
Utensilios
›› 1 molde con capacidad para 2 litros
›› 1 cuchillo de punta en “V”
›› 1 jeringa de 5 ml
›› 1 recipiente para agua caliente
›› 1 trapo húmedo
Preparación
1. Para la gelatina de leche, hidrata la grenetina en una taza de leche y reserva. Hierve la leche restante con el azúcar y retira del fuego. Agrega la grenetina hidratada. Mezcla, deja enfriar y
añade la esencia.
2. Divide la gelatina en 3 porciones de 200 ml y píntalas de amarillo, verde y naranja; la gelatina restante píntala de azul cielo.
3. Para la flor, llena la jeringa con gelatina amarilla, inyecta en el centro de la gelatina transparente y sumerge el color varias veces (introduce la aguja 1 cm aproximadamente). Enseguida, llena la jeringa con gelatina verde e inyecta alrededor del color amarillo. Posteriormente, introduce el cuchillo haciendo un corte alrededor del color verde e inyecta con gelatina color naranja para hacer los pétalos (deberás hacer 2 vueltas de pétalos).
4. Para formar las hojas, clava el cuchillo casi en la superficie de la gelatina (como en los pétalos) e inyecta color verde alrededor de la flor.
5. Finalmente, vierte la gelatina azul hasta llenar el molde, refrigera hasta que cuaje por completo y desmolda con cuidado.
›› 45 gr de grenetina Duché
›› 2 cucharaditas de esencia de anís Duché
›› 1/2 cucharadita de ácido cítrico Duché
›› 1 litro de agua
›› 300 gr de azúcar blanca
Preparación
1. Para la gelatina transparente, hidrata la grenetina en una taza de agua y reserva. Aparte, calienta el agua restante con el azúcar y al soltar el hervor agrega el ácido cítrico, mezcla y retira del fuego.
2. Incorpora la grenetina hidratada y deja enfriar. Vierte la esencia, mezcla y vacía al molde. Refrigera hasta que cuaje completamente.
Gelatina de leche
›› 45 gr de grenetina Duché
›› 2 cucharaditas de esencia de nuez Duché
›› Colorantes Duché: amarillo huevo, verde esmeralda,
amarillo naranja y azul
›› 1 litro de leche
›› 300 gr de azúcar
Utensilios
›› 1 molde con capacidad para 2 litros
›› 1 cuchillo de punta en “V”
›› 1 jeringa de 5 ml
›› 1 recipiente para agua caliente
›› 1 trapo húmedo
Preparación
1. Para la gelatina de leche, hidrata la grenetina en una taza de leche y reserva. Hierve la leche restante con el azúcar y retira del fuego. Agrega la grenetina hidratada. Mezcla, deja enfriar y
añade la esencia.
2. Divide la gelatina en 3 porciones de 200 ml y píntalas de amarillo, verde y naranja; la gelatina restante píntala de azul cielo.
3. Para la flor, llena la jeringa con gelatina amarilla, inyecta en el centro de la gelatina transparente y sumerge el color varias veces (introduce la aguja 1 cm aproximadamente). Enseguida, llena la jeringa con gelatina verde e inyecta alrededor del color amarillo. Posteriormente, introduce el cuchillo haciendo un corte alrededor del color verde e inyecta con gelatina color naranja para hacer los pétalos (deberás hacer 2 vueltas de pétalos).
4. Para formar las hojas, clava el cuchillo casi en la superficie de la gelatina (como en los pétalos) e inyecta color verde alrededor de la flor.
5. Finalmente, vierte la gelatina azul hasta llenar el molde, refrigera hasta que cuaje por completo y desmolda con cuidado.