Gelatina de agua
›› 20 gr de grenetina Duché
›› 5 ml de esencia sabor cereza Duché
›› Colorantes Duché, colores amarillo naranja
y verde limón
›› 2 y 1/2 tazas de agua
›› 125 gr de azúcar
›› 1 pizca de ácido cítrico
›› Molde con capacidad para
1 litro

Preparación
1. Hidrata la grenetina en 1/2 taza de agua y deja hasta que esponje; reserva. Aparte, calienta
el resto del agua con el azúcar sin llegar a hervir, retira del fuego, agrega la grenetina hidratada, mueve hasta diluir y deja tibiar. Añade el ácido cítrico, el colorante y la esencia.
Mueve hasta diluir perfectamente, divide en dos porciones: pinta una porción en color verde y la otra en color amarillo. Reserva.

Gelatina de leche
›› 20 gr de grenetina Duché
›› 5 ml de esencia sabor chocolate Duché
›› 1/2 taza de agua fría
›› 2 tazas de leche
›› 125 gr de azúcar
›› 1 cortador de galletas con forma de trébol

Preparación
1. Para la gelatina de leche, hidrata la grenetina en el agua y
deja hasta que esponje.
2. Por separado, mezcla la leche con el azúcar y pon al fuego hasta que hierva. Retira del fuego, agrega la grenetina, mueve hasta diluir y deja tibiar; agrega la esencia.

Modo de armado
1. Vacía al molde la tercera parte de gelatina de leche y deja cuajar a punto firme.
2. Con el cortador, realiza varios cortes sobre la gelatina ya cuajada, retira el recorte y llena
con gelatina de agua intercalando los colores. Deja cuajar.
3. Agrega el resto de la gelatina de agua color amarillo y deja cuajar.
4. Vierte otro tercio de gelatina de leche y también deja cuajar.
5. Vacía el resto de gelatina verde y deja cuajar.
6. Integra el resto de gelatina de leche, dejar cuajar a punto firme.
7. Desmolda sobre un plato húmedo.