Para la gelatina de agua
›› 40 g de grenetina Duché
›› 1/4 de cucharaditade ácido cítrico Duché
›› 2 cucharaditas de esencia Duché sabor fresa
›› 1 litro de agua
›› 300 g de azúcar
Para la gelatina de leche
›› 40 g de grenetina Duché
›› Colorantes Duché azul, verde esmeralda, rosa, amarillo huevo y amarillo naranja
›› 2 cucharaditas de esencia Duché de anís
›› 1 litro de leche
›› 300 g de azúcar
›› 1 molde redondo con forma de media pelota
Preparación
1. Para la gelatina agua, hidrata la grenetina en 250 ml de agua.
2. Calienta el resto del agua con el azúcar; cuando suelte el hervor, agrega el ácido cítrico y retira del fuego. Añade la grenetina hidratada y deja enfriar. Integra la esencia de fresa. Reserva.
3. Para la gelatina de leche, en 250 ml de leche hidrata la grenetina hasta que esponje. Reserva.
4. Calienta el resto de la leche junto con el azúcar. Cuando empiece a hervir retira del fuego y agrega la esencia de anís. Divide en cuatro partes iguales y píntalas con los colorantes artificiales.
5. Vacía en cuatro moldes y refrigera hasta que cuajen en firme.
6. Una vez cuajadas, desmóldalas y corta en cuadritos.
Para el armado
1. Vacía un poco de gelatina de agua, acomoda cuadritos de gelatinas de colores y sella con un poco más de gelatina de agua; deja que cuaje a punto pegajoso. Distribuye más cuadritos y vuelve a sellar con más gelatina de agua; continúa así hasta terminar con toda la gelatina.
2. Esta gelatina se trabaja con medias pelotas. Para que se vea la pelota completa, pega las dos mitades con un poco de gelatina de agua.
›› 40 g de grenetina Duché
›› 1/4 de cucharaditade ácido cítrico Duché
›› 2 cucharaditas de esencia Duché sabor fresa
›› 1 litro de agua
›› 300 g de azúcar
Para la gelatina de leche
›› 40 g de grenetina Duché
›› Colorantes Duché azul, verde esmeralda, rosa, amarillo huevo y amarillo naranja
›› 2 cucharaditas de esencia Duché de anís
›› 1 litro de leche
›› 300 g de azúcar
›› 1 molde redondo con forma de media pelota
Preparación
1. Para la gelatina agua, hidrata la grenetina en 250 ml de agua.
2. Calienta el resto del agua con el azúcar; cuando suelte el hervor, agrega el ácido cítrico y retira del fuego. Añade la grenetina hidratada y deja enfriar. Integra la esencia de fresa. Reserva.
3. Para la gelatina de leche, en 250 ml de leche hidrata la grenetina hasta que esponje. Reserva.
4. Calienta el resto de la leche junto con el azúcar. Cuando empiece a hervir retira del fuego y agrega la esencia de anís. Divide en cuatro partes iguales y píntalas con los colorantes artificiales.
5. Vacía en cuatro moldes y refrigera hasta que cuajen en firme.
6. Una vez cuajadas, desmóldalas y corta en cuadritos.
Para el armado
1. Vacía un poco de gelatina de agua, acomoda cuadritos de gelatinas de colores y sella con un poco más de gelatina de agua; deja que cuaje a punto pegajoso. Distribuye más cuadritos y vuelve a sellar con más gelatina de agua; continúa así hasta terminar con toda la gelatina.
2. Esta gelatina se trabaja con medias pelotas. Para que se vea la pelota completa, pega las dos mitades con un poco de gelatina de agua.