Porciones: 20 Dificultad: Avanzado Tiempo aprox.: 40 min.

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Para la gelatina de agua:
›› 3 cucharadas de grenetina Duché
›› 10 ml de esencia Duché sabor grosella
›› Colorante Duché rojogrosella al gusto
›› 1 pizca de ácido cítrico Duché
›› 4 tazas de agua
›› 1 taza de sustituto de azúcar granulado
›› Molde de 2 litros
Para la gelatina de leche:
›› 3 cucharadas de grenetina Duché
›› 10 ml de esencia Duché sabor coco
›› 1 taza de agua fría
›› 3 tazas de leche light
›› 1 taza de sustituto de azúcar granuladoa
Preparación
1. Para la gelatina de agua, hidrata la grenetina en 1 taza de agua y deja remojar hasta que esponje. Reserva. 2. Por separado, calienta el resto del agua sin dejar que hierva, retira del fuego, agrega la grenetina hidratada y mueve hasta diluir. Integra el sustituto de azúcar, deja tibiar, adiciona el ácido cítrico, el colorante y la esencia; mezcla perfectamente. 3. Para la gelatina de leche, hidrata la grenetina en la taza de agua, deja remojar hasta que esponje y diluye a baño María. 4. Por separado, mezcla la leche y el sustituto, agrega la grenetina hidratada, mueve hasta diluir y agrega la esencia de coco. Reserva.
Modo de armado
1. Vacía la gelatina de agua al molde, deja cuajar a punto firme, realiza un corte en cruz y saca dos porciones intercaladas, llénalas con gelatina de leche y refrigera hasta que esté firme. 2. Desmolda sobre un plato húmedo.