Para la gelatina de agua
›› 40 g de grenetina Duché
›› 1/2 cucharadita de ácido cítrico Duché
›› 15 ml de esencia Duché sabor fresa
›› 1 litro de agua
›› 10 sobrecitos de sustituto de azúcar
›› 600 g de fresas en rebanadas
Para la gelatina de leche
›› 45 g de grenetina Duché
›› 2 cucharaditas de esencia Duché sabor fresa
›› Colorante Duché rojo-uva
›› 1 litro de leche light
›› 10 sobrecitos de sustituto de azúcar
›› 1 molde con forma de estrella
Preparación
1. Para la gelatina de agua, hidrata la grenetina en media taza de agua. Reserva. 2. Calienta el resto del agua con el sustituto de azúcar. 3. Al soltar el hervor, agrega el ácido cítrico y la esencia, retira del fuego y deja entibiar. 4. Añade la grenetina hidratada, remueve hasta disolver y deja enfriar. 5. Vierte en el molde un poco de gelatina y refrigera hasta que cuaje a punto pegajoso. 6. Incorpora la fruta en forma decorativa. Vierte un poco de gelatina para sellar y vuelve a refrigerar. Vacía el resto de la gelatina y deja cuajar un poco. 7. Para la gelatina de leche, hidrata la grenetina en 250 ml de leche con el sustituto de azúcar, cuando suelte el hervor retira, deja que pierda la ebullición y agrega la grenetina hidratada. 8. Deja enfriar e integra la esencia y el colorante. 9. Vacía la gelatina de leche sobre la gelatina de agua y refrigera durante dos horas o hasta que esté completamente cuajada. Desmolda y decora al gusto.
›› 40 g de grenetina Duché
›› 1/2 cucharadita de ácido cítrico Duché
›› 15 ml de esencia Duché sabor fresa
›› 1 litro de agua
›› 10 sobrecitos de sustituto de azúcar
›› 600 g de fresas en rebanadas
Para la gelatina de leche
›› 45 g de grenetina Duché
›› 2 cucharaditas de esencia Duché sabor fresa
›› Colorante Duché rojo-uva
›› 1 litro de leche light
›› 10 sobrecitos de sustituto de azúcar
›› 1 molde con forma de estrella
Preparación
1. Para la gelatina de agua, hidrata la grenetina en media taza de agua. Reserva. 2. Calienta el resto del agua con el sustituto de azúcar. 3. Al soltar el hervor, agrega el ácido cítrico y la esencia, retira del fuego y deja entibiar. 4. Añade la grenetina hidratada, remueve hasta disolver y deja enfriar. 5. Vierte en el molde un poco de gelatina y refrigera hasta que cuaje a punto pegajoso. 6. Incorpora la fruta en forma decorativa. Vierte un poco de gelatina para sellar y vuelve a refrigerar. Vacía el resto de la gelatina y deja cuajar un poco. 7. Para la gelatina de leche, hidrata la grenetina en 250 ml de leche con el sustituto de azúcar, cuando suelte el hervor retira, deja que pierda la ebullición y agrega la grenetina hidratada. 8. Deja enfriar e integra la esencia y el colorante. 9. Vacía la gelatina de leche sobre la gelatina de agua y refrigera durante dos horas o hasta que esté completamente cuajada. Desmolda y decora al gusto.