Para la gelatina de leche
›› 75 g o 6 cucharaditas de grenetina Duché
›› 1 y 1/2 tazas de agua fría
›› 1 litro de leche light
›› 25 g de sustituto de azúcar
›› 1 litro de yogurt light sabor nopal con piña y apio a temperatura ambiente
›› 1 molde de 2 litros
›› 1 batidor de globo
Preparación
1. Hidrata la grenetina en la taza y media de agua, deja esponjar y reserva. 2. Hierve la leche, retira del fuego y agrega la grenetina hidratada. Mueve hasta diluir y deja entibiar. Integra el sustituto y menea para incorporar perfectamente estos ingredientes. 3. Enseguida, añade el yogurt moviendo lentamente hasta integrar perfectamente las dos mezclas con el batidor de globo. 4. Vierte la gelatina al molde engrasado y mételo al refrigerador hasta que cuaje por completo. Desmolda sobre una charola húmeda.
Tip
El yogurt debe estar a temperatura ambiente.