Rinde 12 porciones
Ingredientes:
7 gr ó 1 cucharadita de grenetina Duché
4 cucharadas de agua
500 ml de crema para batir
250 gr de azúcar glass
1 cucharadita de esencia de mamey
8
moldes individuales
Manera de Preparar:
1.
. Hidrata la grenetina en el agua y disuélvela en baño María,
reserva.
2. Bate la crema hasta doblar su volumen, agrégale el azúcar
glass en forma de lluvia.
3. Enseguida, incorpora poco a poco la grenetina fría y añádele
la esencia.
4. Vierte a los moldes y refrigerar hasta que cuajen completamente.
5. Sírvelos fríos.