Ingredientes
›› 35 g de grenetina Duché
›› 125 ml de agua fría para hidratar
›› 1 litro de leche
›› 300 g de azúcar
›› 100 g de queso crema
›› 200 g de uvas verdes
›› 50 g de chocolate (para garabatear)
›› 1 racimo de uvas escarchado para decorar
Preparación
1. Hidrata la grenetina en el agua fría, deja que esponje y reserva. 2. Lleva a fuego medio la leche con el azúcar y el queso crema; antes de que empiece a hervir retira del fuego. Integra la grenetina hidratada, mueve para mezclar perfectamente los ingredientes y deja enfriar. 3. Vierte una capa ligera de gelatina al molde, deja que semicuaje y coloca las uvas alrededor de manera decorativa cortadas por mitad. Sella con un poco de gelatina, deja que semicuaje y coloca otra capa de uvas, vuelve a sellar y deja que semicuaje y así sucesivamente hasta terminar con la fruta. Vacía el resto de gelatina sobre la última capa de uvas. 4. Refrigera hasta que cuaje en firme, cuando esté lista, desmolda sobre un plato humedecido, garabatea con el chocolate fundido y decora con el racimo de uvas escarchado.
›› 35 g de grenetina Duché
›› 125 ml de agua fría para hidratar
›› 1 litro de leche
›› 300 g de azúcar
›› 100 g de queso crema
›› 200 g de uvas verdes
›› 50 g de chocolate (para garabatear)
›› 1 racimo de uvas escarchado para decorar
Preparación
1. Hidrata la grenetina en el agua fría, deja que esponje y reserva. 2. Lleva a fuego medio la leche con el azúcar y el queso crema; antes de que empiece a hervir retira del fuego. Integra la grenetina hidratada, mueve para mezclar perfectamente los ingredientes y deja enfriar. 3. Vierte una capa ligera de gelatina al molde, deja que semicuaje y coloca las uvas alrededor de manera decorativa cortadas por mitad. Sella con un poco de gelatina, deja que semicuaje y coloca otra capa de uvas, vuelve a sellar y deja que semicuaje y así sucesivamente hasta terminar con la fruta. Vacía el resto de gelatina sobre la última capa de uvas. 4. Refrigera hasta que cuaje en firme, cuando esté lista, desmolda sobre un plato humedecido, garabatea con el chocolate fundido y decora con el racimo de uvas escarchado.