Ingredientes
›› 35 g de grenetina especial Chef Duché
›› Colorantes Duché rojo grosella y verde esmeralda
›› ½ taza de agua
›› 700 ml agua
›› 180 g de azúcar
›› 100 g de queso crema
›› 1 lata de leche evaporada
›› 40 g de almendras fileteadas
Preparación
1. Hidrata la grenetina con la media taza de agua, deja que esponje y reserva. 2. Coloca en un recipiente el resto del agua, junto con el azúcar, lleva a fuego medio estos ingredientes y en cuanto suelte el primer hervor, integra la grenetina ya hidratada y retira del fuego. 3. Separa 300 ml, vacía en moldes engrasados y refrigera por tres horas. 4. Al resto de la gelatina, agrégale el queso y la leche y licua. 5. Separa un poco de esta gelatina y divide en dos porciones, colorea cada porción de rojo y verde respectivamente. 6. Saca del refrigerador las gelatinas transparentes y decora con una rosa elaborada con gurbias y las porciones de las gelatinas coloreadas. 7. Ya decorados, coloca una capa de almendras fileteadas y vacía al molde la gelatina de queso. Refrigera por dos horas o hasta que cuaje en firme, desmolda y decora al gusto.
**Para elaborar la rosa en cada gelatina, introduce la gurbia con gelatina roja, forma los pétalos en dos o tres vueltas, enseguida, haz cuatro hojas alrededor de la flor con la gurbia con gelatina verde.
›› 35 g de grenetina especial Chef Duché
›› Colorantes Duché rojo grosella y verde esmeralda
›› ½ taza de agua
›› 700 ml agua
›› 180 g de azúcar
›› 100 g de queso crema
›› 1 lata de leche evaporada
›› 40 g de almendras fileteadas
Preparación
1. Hidrata la grenetina con la media taza de agua, deja que esponje y reserva. 2. Coloca en un recipiente el resto del agua, junto con el azúcar, lleva a fuego medio estos ingredientes y en cuanto suelte el primer hervor, integra la grenetina ya hidratada y retira del fuego. 3. Separa 300 ml, vacía en moldes engrasados y refrigera por tres horas. 4. Al resto de la gelatina, agrégale el queso y la leche y licua. 5. Separa un poco de esta gelatina y divide en dos porciones, colorea cada porción de rojo y verde respectivamente. 6. Saca del refrigerador las gelatinas transparentes y decora con una rosa elaborada con gurbias y las porciones de las gelatinas coloreadas. 7. Ya decorados, coloca una capa de almendras fileteadas y vacía al molde la gelatina de queso. Refrigera por dos horas o hasta que cuaje en firme, desmolda y decora al gusto.
**Para elaborar la rosa en cada gelatina, introduce la gurbia con gelatina roja, forma los pétalos en dos o tres vueltas, enseguida, haz cuatro hojas alrededor de la flor con la gurbia con gelatina verde.