Para la gelatina de agua
›› 30 g o 3 cucharadas de grenetina Duché
›› 1/8 de cucharadita de ácido cítrico Duché
›› 10 ml de esencia Duché sabor piña
›› Colorante Duché amarillo naranja
›› 1 litro de agua
›› 250 g de azúcar
›› 1 molde con capacidad de 1 litro
Para la gelatina de yogurt
›› 30 g o 3 cucharadas de grenetina Duché
›› 1 taza de agua
›› 1 kg de yogurt sabor piña coco
›› 1 taza de azúcar
›› 1 molde con capacidad de 2 litros
Preparación
1. Para la gelatina de agua, hidrata la grenetina en una taza de agua, deja que esponje y reserva. 2. Calienta el resto del agua junto con el azúcar a fuego medio hasta que hierva; cuando suelte el hervor, retira del fuego y agrega la grenetina hidratada, mueve hasta diluir. Deja tibiar. 3. Añade el ácido cítrico, la esencia y el colorante. Mueve para que se integren perfectamente todos los ingredientes. 4. Vierte la gelatina al molde, deja que cuaje a punto firme; cuando llegue a ese punto corta en cubos. 5. Para la gelatina de yogurt, hidrata la grenetina en la taza de agua y diluye a baño María. Reserva. 6. Por separado, mezcla el yogurt y el azúcar, agrega la grenetina hidratada y mueve hasta incorporar perfectamente.
Modo de armado
1. Vacía gelatina de leche hasta la mitad del molde; enseguida, vacía los cubos y acomoda con una cuchara hasta emparejar. 2. Refrigera hasta que esté firme, desmolda sobre un plato húmedo.
›› 30 g o 3 cucharadas de grenetina Duché
›› 1/8 de cucharadita de ácido cítrico Duché
›› 10 ml de esencia Duché sabor piña
›› Colorante Duché amarillo naranja
›› 1 litro de agua
›› 250 g de azúcar
›› 1 molde con capacidad de 1 litro
Para la gelatina de yogurt
›› 30 g o 3 cucharadas de grenetina Duché
›› 1 taza de agua
›› 1 kg de yogurt sabor piña coco
›› 1 taza de azúcar
›› 1 molde con capacidad de 2 litros
Preparación
1. Para la gelatina de agua, hidrata la grenetina en una taza de agua, deja que esponje y reserva. 2. Calienta el resto del agua junto con el azúcar a fuego medio hasta que hierva; cuando suelte el hervor, retira del fuego y agrega la grenetina hidratada, mueve hasta diluir. Deja tibiar. 3. Añade el ácido cítrico, la esencia y el colorante. Mueve para que se integren perfectamente todos los ingredientes. 4. Vierte la gelatina al molde, deja que cuaje a punto firme; cuando llegue a ese punto corta en cubos. 5. Para la gelatina de yogurt, hidrata la grenetina en la taza de agua y diluye a baño María. Reserva. 6. Por separado, mezcla el yogurt y el azúcar, agrega la grenetina hidratada y mueve hasta incorporar perfectamente.
Modo de armado
1. Vacía gelatina de leche hasta la mitad del molde; enseguida, vacía los cubos y acomoda con una cuchara hasta emparejar. 2. Refrigera hasta que esté firme, desmolda sobre un plato húmedo.