Para la gelatina de jugo
›› 40 g de Grenetina Duché
›› Colorante Duché rojo uva al gusto
›› 350 ml de jugo de uva
›› 150 ml de leche evaporada
›› 350 ml de leche condensada
›› 300 ml de leche fresca
›› 200 g de uvas verdes
›› 200 g de uvas rojas

Para la gelatina cristal
›› 25 g de grenetina Duché
›› 1/2 cucharadita de Ácido Cítrico Duché
›› 2 cucharaditas de Esencia Duché sabor uva
›› 500 ml de agua
›› 150 g de azúcar blanca

Preparación
1. Para la gelatina de jugo, vacía el jugo de uva en un recipiente e hidrata ahí la grenetina, deja que esponje. Reserva.
2. En otro recipiente, vacía las leches y llévalo a fuego medio, cuando suelte el primer hervor retira del fuego y deja entibiar un poco. Agrega la grenetina hidratada, deja enfriar y adiciona el colorante al gusto.
3. Para la gelatina cristal, en 200 ml de agua fría, hidrata la grenetina; deja que esponje y reserva.
4. Calienta el resto del agua con el azúcar a fuego bajo, cuando suelte el primer hervor, agrega el ácido cítrico, retira del fuego y deja que entibie un poco, integra la grenetina hidratada, deja enfriar y agrega la esencia.

Modo de Armado
1. En un molde engrasado con mantequilla y refrigerado, vacía 1 cm de gelatina cristal, deja que cuaje un poco, coloca las uvas decorativamente, sella con otro poco de gelatina y deja cuajar.
2. Vacía 2 cm de gelatina de leche, deja semicuajar y vierte otro poco de gelatina cristal, acomoda otra capa de uvas en forma decorativa, vuelve a sellar con otro poco de gelatina cristal y dejar cuajar a temperatura ambiente. Vacía el resto de la gelatina de leche y refrigera por 2 horas o hasta que esté cuajada en firme, desmolda sobre plato húmedo y sirve adornando al gusto.