Para la gelatina cristal
›› 40 g de Grenetina Duché
›› 1 cucharadita de Ácido Cítrico Duché
›› 2 cucharaditas de Esencia Duché sabor anís
›› 1 L de agua
›› 300 g de azúcar blanca
›› Fruta de temporada y de tu preferencia

Para la gelatina de leche con zarzamora
›› 40 g de Grenetina Duché
›› 1 cucharadita de Ácido Cítrico Duché
›› 500 ml de leche fresca
›› 200 ml de leche condensada
›› 200 ml de leche evaporada
›› 300 g de pulpa de zarzamora

Preparación
1. Para la gelatina cristal, hidrata la grenetina en 250 ml de agua en un recipiente y deja que se remoje hasta que esponje. Reserva.
2. El resto del agua junto con el azúcar, llévalas a fuego suave y cuando suelte el hervor, agrega el ácido cítrico y retira del fuego.
3. Deja entibiar un poco y agrega la grenetina hidratada, mueve hasta desaparecer los grumos, dejar enfriar e incorpora la esencia de anís.
4. Para la gelatina de leche, hidrata la grenetina en 200 ml de leche, deja que se remoje hasta que esponje y reserva.
5. El resto de la leche junto con la leche evaporada y la condensada llévalas a fuego bajo, cuando empiece a hervir, retíralas y deja entibiar. Agrega la grenetina hidratada, el ácido cítrico, deja enfriar y agrega la pulpa de zarzamora. Reserva.

Modo de armado
1. En un molde vacía un poco de gelatina cristal y deja cuajar. Acomoda las frutas en forma decorativa y vacía otro poco de gelatina cristal para sellar la fruta y deja que semicuaje a temperatura ambiente.
2. Vierte el resto y deja cuajar. Cuando esté lista agrega la gelatina de zarzamora y refrigera por 2 horas, desmolda y decora al gusto.