Para la gelatina de cereza
›› 15 g de grenetina Duché
›› 1 ml de Esencia Duché sabor cereza
›› 5 g de Colorante Duché rojo fresa
›› 1/4 de taza de agua fría
›› 2 tazas de agua
›› 1/2 taza de azúcar
Para la gelatina de yogurt
›› 15 g de grenetina Duché
›› 1/4 de taza de agua fría
›› 2 vasos de yogurt griego de fresa
›› 1/4 de taza de leche
›› 1/2 taza de azúcar
Para la gelatina de leche
›› 15 g de grenetina Duché
›› 1/4 de taza de agua fría
›› 2 tazas de leche
›› 1/2 taza de azúcar
Preparación
1. Para la gelatina de cereza, hidrata la grenetina en agua fría hasta que esponje y funde a baño María. Reserva.
2. Hierve el agua restante con el azúcar, retira del fuego y agrega la esencia, el colorante y la grenetina hidratada. Reserva.
3. Para la gelatina de yogurt, hidrata la grenetina en agua fría hasta que esponje y funde a baño María. Reserva.
4. Calienta el yogurt con la leche y el azúcar sin que llegue a hervir. Incorpora la grenetina hidratada y mezcla.
5. Para la gelatina de leche, hidrata la grenetina en agua fría hasta que esponje y funde a baño María. Reserva.
6. Calienta la leche con el azúcar. Retira del fuego y mezcla con la grenetina hidratada, mueve hasta deshacer los grumos y reserva.
Modo de Armado
1. Para la gelatina de cereza, hidrata la Engrasa con un poco de aceite los moldes de paletas. Vacía gelatina de cereza a cada molde, acomoda los palitos para paleta y deja cuajar a temperatura ambiente. Agrega la gelatina de yogurt y deja cuajar a punto pegajoso.
2. Por último vacía sobre ésta, la gelatina de leche y refrigera hasta que cuaje por completo.