Ingredientes
›› 50 g de grenetina Duché
›› Colorantes Duché amarillo huevo, azul, rojo fresa y verde esmeralda
›› 1 y 1/2 L de leche
›› 4 yemas de huevo
›› 25 g de fécula de maíz
›› 450 g de azúcar
›› 1 raja de canela de 10 cm
›› 20 ml de vainilla

Preparación
1. Disuelve en 250 ml de leche las yemas y la fécula de maíz.
2. En otros 250 ml de leche hidrata la grenetina hasta que esponje. Reserva.
3. Lleva el resto de la leche a fuego medio con el azúcar y la canela, cuando suelte el hervor baja la flama a baja y agrega la mezcla de las yemas con la fécula disueltas, hierve por 15 minutos, retira del fuego y deja tibiar un poco.
4. Incorpora la grenetina sin dejar de mover hasta que se integre completamente.5. Integra la vainilla, cuando la preparación esté fría, divide en cuatro porciones iguales y pinta con los colorantes.
5. Vacía a cada molde ½ cm de un color y deja cuajar un poco para seguir rellenando con el resto de los colores. 6. Refrigera hasta que cuajen en firme, desmolda y sirve decorando al gusto.