Ingredientes
›› 50 g de grenetina Duché
›› 1 g de Ácido Cítrico Duché
›› 10 g de Esencia Duché sabor fresa
›› Colorante Duché rojo fresa al gusto
›› 4 tazas de agua
›› 350 g de azúcar refinada
›› 250 g de fresas en rebanadas
›› Crema batida y fresas frescas para decorar, las necesarias
›› 1 molde con forma de corazón de 1 L

Preparación
1. Hidrata la grenetina en una taza de agua hasta que esponje. Reserva.
2. Calienta el resto del agua con el azúcar, cuando suelte el hervor retira del fuego, agrega el ácido cítrico y la esencia de fresa sin dejar de mover.
3. Añade la grenetina hidratada sin que queden grumos en la preparación. Vacía 1 cm de gelatina al molde y deja cuajar a punto pegajoso. Coloca las fresas en forma decorativa y sella con un poco de gelatina. Refrigera hasta que cuaje.
4. Coloca otra capa de fresa y sella con más gelatina transparente. Deja cuajar a temperatura ambiente y añade el colorante al resto de la preparación.
5. Vacía sobre la gelatina cuajada y refrigera hasta que cuaje en firme.
6. Desmolda y decora al gusto con la crema batida.