Ingredientes
Para la gelatina de agua
40 g de grenetina Duché
10 ml de esencia Duché sabor piña
2 g de colorante Duché amarillo huevo
1 L de agua
300 g de azúcar

Para la gelatina de leche
40 g de grenetina Duché
1 gr Ácido cítrico Duché
750 ml de leche
250 g de azúcar
1/2 lata de leche evaporada
1/2 lata de leche condensada
150 ml de jugo de piña

Preparación
Gelatina de agua
1. Hidrata la grenetina en 250 ml de agua hasta que esponje. Reserva.
2. Hierve el resto del agua con el azúcar, retira del fuego y agrega la grenetina hasta que se diluya. Deja enfriar y añade la esencia y el colorante.
3. Vacía a un molde y refrigera hasta que cuaje. Corta en cubos pequeños y reserva.

Gelatina de leche
1. Hidrata la grenetina en 250 ml de leche hasta que esponje. Reserva.
2. Calienta el resto de la leche con el azúcar, la leche evaporada y la leche condensada.
3. Cuando comience a hervir, retira del fuego y agrega la grenetina. Deja enfriar e incorpora el jugo.

Para el armado
1. Vacía a un molde una parte de los cubos de gelatina y cubre con gelatina de leche. Deja cuajar y repite el procedimiento hasta llenar el molde. Refrigera hasta que cuaje en firme y desmolda sobre un plato húmedo.