Ingredientes
10 g de grenetina Duché
2 paquetes de galletas con chispas de chocolate
90 g de mantequilla a temperatura ambiente
180 g de queso crema
1 taza de crema para batir
3 cucharadas de azúcar glas
1 cucharada de esencia de rosas
60 ml de agua
50 ml de agua
1 taza de pétalos de rosa comestibles
1 taza de azúcar refinada

Preparación
1 Muele las galletas en trozos toscos, mezcla con la mantequilla hasta formar una pasta. Forra un molde haciendo presión hasta compactar y hornea a 180 °C por 10 minutos. Deja enfriar.
2 Mezcla el queso con la crema, el azúcar glas y la esencia.
3 Hidrata la primera parte de grenetina con la primera parte de agua, funde a baño María e incorpora a la preparación anterior.
4 Vierte sobre la base del pay y refrigera hasta que esté firme.
5 Hidrata la segunda parte de la grenetina con la segunda parte de agua y funde a baño María.
6 Barniza los pétalos con la grenetina, espolvorea con el azúcar y deja secar.
7 Desmolda el pay, decora con los pétalos de rosa y sirve.

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