Ingredientes
1 cucharada de esencia Duché sabor vainilla
5 huevos
125 g de azúcar
30 g de cocoa
120 g de harina
300 g de chocolate amargo fundido
150 g de miel de abeja
1 g de ácido cítrico Dúche
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1 Bate los huevos con el
azúcar y la vainilla a punto
de listón, agrega la cocoa
y la harina cernidas sin
dejar de batir cuidando de
no bajar la mezcla.
2 Vacía la preparación a
un molde engrasado y
hornea a 180 °C por
30 minutos o hasta que
esté cocido. Retira del
horno, deja enfriar,
desmolda y reserva.
3 Bate el chocolate con la
miel y el acído cítrico hasta
que comience a espesar,
cubre con una espátula
el pastel y refrigera hasta
que esté firme.
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