Ingredientes
10 g de grenetina Duché
450 g de azúcar glas
80 g de glucosa
1 cucharada de manteca vegetal
1 limón, el jugo
50 ml de agua

Preparación
1 Forma una fuente con el azúcar glas y agrega la glucosa con la manteca y el jugo de limón; comienza a amasar con fuerza.
2 Hidrata la grenetina en agua, funde a baño María e incorpora al azúcar sin dejar de amasar.
3 Mezcla hasta formar una pasta compacta y lisa, y si es necesario, agrega más azúcar. Cubre con plástico adherente y refrigera hasta que lo utilices.
4 Para formar las figuras utilizadas en las recetas de esta edición, utiliza colorantes Duché y cortadores para galletas. Si es necesario extenderlo y no cuentas con el equipo especial para hacerlo, puedes utilizar una superficie espolvoreada con fécula de maíz y un rodillo de cocina.
5 Pega las piezas de fondant utilizando un pincel húmedo, de igual manera podrás darles brillo.
6 Ten en cuenta que las piezas como las catarinas son hechas manualmente, no existe un molde ni cantidad específica de colorantes, esto hace especial a cada figura hecha por ti.
7 Sumerge las cerezas en el chocolate fundido, coloca sobre los muffins y sirve.