Ingredientes
7 g de grenetina duché
7 ml de esencia duché sabor vainilla
1/2 de taza de agua fría
350 ml de crema para batir
150 g de azúcar glas
120 g de claras de huevo
350 g de azúcar refi nada
1 taza de mango rebanado
1 taza de fresas rebanadas
1/2 taza de moras
1/2 taza de zarzamoras
1/4 de taza de láminas de limón

Manera de preparar
1 Bate la crema con el azúcar y la esencia a picos fi rmes. Reserva.
2 Bate los huevos con el azúcar refi nada a punto de nieve, toma porciones de merengue con una cuchara y sirve formando nidos sobre una charola con papel siliconado.
3 Hornea a 90°C por 1 hora o hasta que estén secos.
4 Hidrata la grenetina en el agua hasta que esponje, funde a baño María y mezcla en forma de hilo con la crema que reservaste. Coloca la crema en los nidos de merengue y decora con las frutas antes de servir.