Ingredientes
12 g de grenetina especial del chef duché
500 ml de agua
220 g de azúcar refi nada
1 lata de supremas de mandarina
5 ml de esencia duché sabor anís

Manera de preparar
1 Hidrata la grenetina en 100 ml de agua hasta que esponje y funde a baño María.
2 Calienta sin que llegue a hervir el resto del agua con el azúcar, la esencia y retira del fuego, añade la grenetina fundida. Deja enfriar.
3 Distribuye las supremas en los caballitos, cubre con la gelatina fría y refrigera hasta que cuaje.