Ingredientes
Para el brownie
7 ml de esencia duché sabor vainilla
215 g de mantequilla
150 g de chocolate amargo picado
1/2 taza de azúcar
2 huevos
1 taza de harina cernida
1/2 cucharadita de polvo para hornear cernido
1/4 de cucharadita de sal
1/4 de taza de licor de almendras

Para la mousse
2 cucharadas de grenetina duché
1/4 de taza de agua
190 g de queso crema a temperatura ambiente
1/4 de taza de crema para batir
1 lata de leche condensada
Fruta para decorar

Manera de preparar
1 Para el brownie, funde en una cacerola la mantequilla con el chocolate moviendo constantemente.
2 Agrega el azúcar y mezcla hasta disolver. Incorpora los huevos, batiendo con fuerza, y la esencia.
3 Añade la harina, el polvo para hornear y la sal hasta obtener una pasta homogénea. Retira del fuego, adiciona el licor y vierte sobre un aro de acero engrasado y enharinado.
4 Hornea a 180ºC durante 25 minutos. Deja enfriar.
5 Para la mousse, hidrata la grenetina en el agua hasta que esponje y funde a baño María. Mantén caliente.
6 Bate el queso con la crema hasta que esponje, agrega la leche condensada y la grenetina hasta integrar.
7 Vierte la mezcla sobre el molde del brownie y refrigera hasta que cuaje.
8 Desmolda, decora con la fruta y sirve.

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