Ingredientes
15 g de grenetina duché
1 g de colorante duché amarillo-huevo
1/4 de taza de agua fría
300 g de pulpa de mango
100 g de azúcar
200 ml de agua

Manera de preparar
1 Hidrata la grenetina en el agua hasta que esponje y funde a baño María. Mantén caliente.
2 Bate la pulpa con el azúcar, el agua y el colorante. Añade sin bajar la velocidad, la grenetina en forma de hilo hasta que comience a formarse la espuma.
3 Sirve sobre los vasos y refrigera hasta el momento de servir.