Ingredientes

• 40 g de grenetina Duché
• 10 ml de ácido cítrico Duché
• Colorante Duché verde esmeralda al gusto
• Colorante Duché rojo grosella al gusto
• Colorante Duché amarillo naranja al gusto
• 3/4 de taza de agua
• 120 ml de agua
• 100 g de glucosa
• 400 g de azúcar blanca granulada
• 10 g de chile piquín
• 1 taza de fécula de maíz
• 100 ml de ron blanco
• 200 g de azúcar
• 10 g de chile piquín

Manera de preparar
1. Hidrata la grenetina con la mitad del agua y reserva. 2. Coloca en un cazo de cobre el resto del agua, la glucosa, el ácido cítrico y el azúcar, cuidando de no salpicar las paredes del cazo; mueve hasta que alcance una temperatura de 106 °C. Añade el chile piquín y deja enfriar. Divide en tres y a cada una agrégale un colorante. 3. Coloca en una charola la fécula de maíz. Vierte la mezcla en una manga y forma las gomitas sobre la fécula, ésta te servirá de molde, y deja que cuaje por 4 horas. 4. Retira de la fécula, coloca en una coladera y baña con el ron e inmediatamente revuelca en el azúcar con piquín previamente mezclados. Sirve.