Ingredientes

• 10 g de grenetina Duché
• 5 huevos
• 125 g de azúcar
• 100 g de harina
• 50 g de polvo de nuez
• 350 ml de crema para batir
• 200 g de cajeta quemada
• Cajeta y zarzamoras al gusto

Manera de preparar
1. Bate a punto de listón los huevos con el azúcar. Agrega de manera envolvente la harina, el polvo de nuez y vierte a una charola con papel engrasado. Hornea a 180 °C por 25 minutos. Corta discos de pan y reserva. 2. Hidrata la grenetina, funde a baño María y reserva. Monta la crema hasta que forme picos suaves, agrega la grenetina fundida y la cajeta. 3. Coloca los discos de pan en bases cilíndricas, rellena con la crema de cajeta y refrigera. Desmolda sobre un espejo de cajeta y decora con zarzamoras.