Ingredientes

• 8 g de grenetina Duché
• 5 huevos
• 125 g de azúcar
• 120 g de harina
• 40 g de cocoa
• 450 ml de crema para batir
• 250 g de chocolate blanco fundido
• 200 g de queso crema
Para decorar:
• 200 g de queso crema
• 150 g de azúcar glas
• 90 g de zarzamoras

Manera de preparar
1. Bate a punto de listón los huevos con el azúcar. Agrega de manera envolvente la harina, cocoa y vierte a una charola con papel siliconado. Hornea a 180 °C por 20 minutos. 2. Hidrata la grenetina y funde a baño María; reserva. 3. Monta la crema para batir hasta formar picos suaves, agrega el chocolate, el queso y la grenetina fundida. 4. Vierte parte de la mezcla en el molde, coloca una capa de pan, una parte de la crema, nuevamente una de pan y termina con el resto de la crema. 5. Refrigera un par de horas, acrema el resto del queso con el azúcar glas, vacía a una manga con duya lisa. Desmolda, decora con la crema y sirve con las zarzamoras.