Ingredientes

Para el jarabe:
• 20 ml de esencia Duché sabor vainilla
• 1/2 lata de leche condensada
• 1/2 lata de leche evaporada
• 250 ml de leche fresca
• 50 ml de brandy
Para decorar:
• 200 g de chocolate< semi amargo en trozos
• 80 ml de leche condensada
• 1 cucharada de aceite
Para el pan:
• 5 huevos separados en claras y yemas
• 150 g de azúcar
• 150 g de harina cernida
• 70 g de mantequilla fundida y tibia
• 300 ml de crema batida

Manera de preparar
1. Para el jarabe, mezcla todos los ingredientes y reserva. 2. Mezcla el chocolate y la leche de la decoración, funde en el microondas por 30 segundos; mueve para deshacer, regresa al horno 40 segundos más o hasta que esté fundido. Añade el aceite, mezcla y deja enfriar. Extiende el chocolate, corta con un cuchillo formando triángulos y deja enfriar; reserva. 3. Para el pan, bate las claras a punto de turrón e incorpora el azúcar, bate 1 minuto y agrega las yemas poco a poco; continúa batiendo 2 minutos más. Deja de batir e incorpora la harina poco a poco en forma envolvente y añade la mantequilla hasta integrar perfectamente. 4. Vierte al molde, hornea a 180 °C por 30 minutos, deja enfriar y desmolda, regresa al molde y baña con el jarabe, congela 3 horas. Desmolda y decora con la crema batida y el chocolate en triángulos.