Ingredientes

Para la base:
• 1 paquete de galletas cremosas de sabor chocolate
• 50 g de mantequilla
Para la mousse de fresa:
• 10 g de grenetina Duché
• 2 g de colorante Duché color rojo grosella
• 250 g de fresas licuadas
• 150 g de azúcar
• 30 ml de agua
• 300 ml de crema batida
Para la mousse de chocolate:
• 8 g de grenetina Duché
• 120 g de chocolate blanco en trozos pequeños
• 50 ml de leche fresca
• 50 g de mantequilla
• 200 ml de crema batida

Manera de preparar
1. Para la base, muele las galletas con la mantequilla y forma una pasta; vierte dentro de un molde para formar la base. 2. Para la mousse de fresa, calienta las fresas con 150 g de azúcar; al primer hervor, cocina 5 minutos más, retira del fuego y reserva. 3. Hidrata la grenetina con el agua, vierte a la pulpa anterior e integra perfectamente; agrega el colorante poco a poco y deja enfriar. Integra la crema batida, vierte en el molde y congela. 4. Para la mousse de chocolate, vierte en un tazón el chocolate, la leche y la mantequilla, funde en el horno de microondas por 12 segundos y mueve hasta que esté diluido. Incorpora a la crema batida y reserva. 5. Hidrata la grenetina con el agua, dilúyela en el horno de microondas por 10 segundos y bate hasta deshacer grumos, vierte en el molde y congela 1 hora. Desmolda y decora al gusto.