Ingredientes
Para el helado:
• 30 ml de esencia Duché sabor vainilla
• 1 huevo, la yema
• 100 g de azúcar
• 500 g de crema para batir
• 300 g de fresas limpias y picadas
• Fresas enteras, cantidad necesaria
Para los tulipanes:
• 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 90 g de azúcar glas
• 1 huevo, la clara
• 120 g de harina

Manera de preparar
1. Para el helado, bate la yema con el azúcar; cuando esté a punto de listón, agrega la crema y continúa batiendo hasta que doble su volumen. Incorpora las fresas picadas, vierte a un recipiente de vidrio o metal y congela 6 horas. 2. Para el tulipán, acrema la mantequilla con el azúcar, agrega la clara y la harina; mezcla perfectamente hasta que se deshagan los grumos. Vierte una porción de pasta en una charola formando círculos desligados 3. Hornea a 180 °C por 5 minutos, voltéalos para que no se quemen y la cocción sea uniforme. Retira del horno, despega con la raspa, y coloca en una flanera como si la envolvieras. Retira, deja enfriar y sirve el helado.