Ingredientes
Para el relleno:
• 15 ml de esencia Duché sabor vainilla
• 2 g de colorante Duché rojo fresa
• 250 g de queso doble crema
• 250 g de leche condensada
• 50 ml de brandy de su preferencia
Para los nidos:
• 5 ml de esencia Duché sabor naranja
• 125 ml de claras de huevo
• 250 g de azúcar blanca
• 1 cucharada de vinagre blanco
• 500 g de frutos rojos

Manera de preparar
1. Para el relleno, bate el queso con todos los ingredientes hasta que esté cremoso. Refrigera hasta el momento de utilizar. 2. Para los merengues, bate las claras de huevo con el azúcar. Lleva a fuego bajo sin dejar de mover hasta que alcance 50 o 60 °C e integra la esencia y el vinagre; continúa batiendo hasta que forme picos firmes. 3. Vierte en una manga. Forma los discos de 6 cm en la charola. Forma también figuras para decorar. 4. Coloca las bases, rellena y decora con los frutos rojos y las formas de merengue.