Rinde 15 porciones
Ingredientes:
Para preparar gelatina de
consomé:
• 21 gr de grenetina Duché
(ó 3 sobres)
• 1/2 taza de agua
• 1 lata de consomé de res
Para preparar el paté:
• 7 gr de grenetina Duché
(ó 1 sobre)
• 4 cucharadas de agua
• 1 paté de hígado de res
• 1 taza de crema entera
• Salsa picante al gusto
• Molde con capacidad para 500 ml
Manera de Preparar:
1.Para la gelatina de
consomé, hidrata la grenetina en el agua y disuelve en baño
María.
2.Prepara la lata de consomé según las instrucciones e incorpora
la grenetina.
3.Vacía un poco de gelatina para formar una capa de 2 cm aproximadamente,
refrigera y espera que cuaje, reserva el sobrante.
4.Para el paté, hidrata la grenetina en el agua y disuelve en el
microondas.
5.Licua el paté con la crema, la salsa picante y la grenetina.
6.Vacía al molde y refrigera hasta que cuaje.
7.Desmolda el paté, coloca encima de la gelatina y vierte el resto
de la gelatina de consomé.
8.Refrigera hasta que cuaje, desmolda y decora al gusto.