Ingredientes
• 500 g de harina
• 2 cucharadas de levadura en polvo
• 75 g de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 100 g mantequilla a temperatura ambiente
• 3 huevos
• 1/4 de taza de miel maple
• 2 cucharadas de vainilla Duché
• 50 ml de agua
• 1/4 de taza de aceite vegetal
Para extender:
• 1 taza de agua
• 1/2 taza de harina
• Aceite, cantidad necesaria
• 1 cortador de dona
Manera de preparar
1. Haz una fuente con la harina y la
levadura mezcladas. En el centro
coloca el azúcar, la sal, los huevos,
la miel, la vainilla y la mantequilla.
2. Mezcla con la harina poco a poco y
añade el agua. Mezcla hasta obtener
una masa homogénea, cuando la
masa pueda despegarse de la mesa,
comienza a golpearla para alisarla.
3. Debes obtener una masa suave, lisa y
elástica. Deja reposar hasta que doble
su volumen y úntala con aceite para
evitar que se forme una costra.
4. Sácale el aire, tornéala y refrigera
entre 8 y 24 horas.
5. Sácala del refrigerador y espera unos
minutos a que se tempere.
6. Extiéndela sobre una superficie
enharinada, barnízala con agua,
dóblala en tres partes iguales y
gira un cuarto de vuelta. Extiende
nuevamente, barniza con agua y
dobla nuevamente.
7. Extiende hasta que tenga 1 cm de
grosor y corta las donas; reserva los
centros. Abre un poco los centros de
la donas y déjalas fermentar en un
lugar tibio. Calienta el aceite y dora
un centro para saber si está listo.
8. Fríe las donas por ambos lados y
escurre el exceso de grasa. Decora
al gusto.