Ingredientes
Para el pan:
• 5 huevos
• 125 g de azúcar
• 2 cucharadas de vainilla Duché
• 150 g de harina
Para bañar el pastel:
• 1 taza de mango licuado
(en almíbar)
• 1 lata de leche
• 1 lata de leche evaporada
Para decorar:
• 2 tazas de crema batida
• Mango en rebanadas, al gusto
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Manera de preparar
1. Para el bizcocho, acrema
la mantequilla y el azúcar.
1. Para el pan, bate los huevos,
el azúcar y la vainilla a punto
de listón hasta que esté
firme, espese y brille. Agrega
la harina cernida en forma
envolvente; cuida que no se
baje y vierte al molde. Hornea
a 180 ºC por 25 minutos
o hasta que esté firme.
Desmolda y deja enfriar.
2. Para bañar el pastel, calienta
los ingredientes y reserva.
3. Toma el pan y retira la
costra, colócalo dentro
de un molde y baña con
la preparación anterior;
refrigera 2 horas.
4. Desmolda, cubre con la
crema y decora con el mango.
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