Ingredientes
• 2 ml de concentrado
para panificación sabor
mantequilla DUCHÉ
• 3 gr de grenetina para
panificación DUCHÉ
• 500 gr de harina
• 2 cucharadas de levadura
• 5 cucharadas de azúcar
• 2 cucharaditas de sal
• 2 huevos
• 100 gr de margarina (a
temperatura ambiente)
• 150 ml de agua
Para el relleno y la
decoración:
• 1 ½ cebolla picada
• 1 tallo de cebollín lavado
y finamente picado
• 2 cucharadas de
mantequilla
• 1 huevo batido
• 1 cucharada de paprika
• 2 cucharadas de ajonjolí
tostado

Manera de preparar
1. Precalienta el horno a 200°C. Aparte, engrasa y enharina una charola grande; reserva. 2. Mezcla los ingredientes en polvo y haz una fuente sobre una mesa limpia. Coloca al centro los ingredientes restantes e incorpora perfectamente hasta lograr una pasta uniforme, lisa, elástica y que se despegue fácilmente de la mesa (sugerimos añadir el agua poco a poco). Integra suavemente la cebolla con el cebollín, previamente acitronados en la mantequilla y deja reposar la masa durante 30 minutos. 3. Toma porciones de 80 gr, boléalas y dales forma de esferas; colócalas en la charola y presiónalas ligeramente (cuida la separación). Deja fermentar hasta doblar su volumen, barnízalas con el huevo y espolvorea la paprika con el ajonjolí. 4. Hornea durante 20-25 minutos o hasta que los panes estén firmes y tomen color dorado tenue.