Ingredientes
• 2 ml de concentrado para panificación
sabor mantequilla DUCHÉ
• 3 gr de grenetina para panificación DUCHÉ
• 0.5 gr de sorbato de potasio DUCHÉ (Grado
Alimenticio)
• 500 gr de harina
• 2 cucharadas de levadura
• 5 cucharadas de azúcar
• 2 cucharaditas de sal
• 1 huevo
• 100 gr de margarina (a temperatura
ambiente)
• 1 taza de agua
Para el relleno:
• 1 cabeza de ajos, pelados y finamente
picados
• 3 cucharadas de mantequilla
• 1 huevo batido
• 3 cucharadas de ajonjolí negro
• 2 cucharadas de orégano molido
Manera de preparar
1. Precalienta el horno a 200°C. Aparte, engrasa y enharina una charola grande; reserva. 2. Mezcla los ingredientes en polvo y haz una fuente sobre una mesa limpia. Coloca al centro los ingredientes restantes e incorpora perfectamente hasta lograr una pasta uniforme, lisa, elástica y que se despegue fácilmente de la mesa (sugerimos añadir el agua poco a poco). Integra el ajo previamente acitronado en la mantequilla y deja reposar la masa durante 30 minutos. 3. Toma porciones de 80 gr, boléalas y dales forma de esferas; colócalas en la charola y presiónalas ligeramente (cuida la separación entre cada una). Deja fermentar hasta doblar su volumen. 4. Barniza las piezas con el huevo y espolvoréales el ajonjolí con un poco de orégano. Hornea durante 20-25 minutos o hasta que los panes estén firmes y tomen color dorado tenue.