Rinde 12 porciones

Ingredientes:

Para la gelatina de sandía:
42 gr de grenetina Duché (ó 6 sobres)
1 taza de agua
1 litro de leche entera
1 ½ latas de leche condensada
1 cucharadita de esencia de sandía tropical

Para la gelatina de pistache:
35 gr de grenetina Duché (ó 5 sobres)
½ taza de agua
500 ml de leche entera
1 lata de leche condensada
1 cucharadita de esencia de pistache
Colorante vegetal verde al gusto

Molde de 26 cm de diámetro
Semillas de sandía limpias

 

 

 

Manera de preparar:

1 Para la gelatina de sandía, hidrata la grenetina en el agua durante 5 minutos y reserva.
2 Licua las leches con la esencia de sandía y la grenetina hidratada.
3 Vierte al molde una ligera capa de la gelatina, deja semicuajar, distribuye las semillas de sandía y deja que cuaje.
4 Vacía la gelatina restante y refrigera hasta que cuaje por completo.
5 Enseguida, mide sobre la gelatina de sandía un círculo de 22 cm de diámetro, corta, retira con cuidado sólo la orilla (deberá quedarte exclusivamente el centro) y reserva.
6 Para la gelatina de pistache, hidrata la grenetina en el agua durante 5 minutos y reserva.
7 Licua las leches con la esencia de pistache, el colorante vegetal y la grenetina hidratada.
8 Vacíala en el hueco de la gelatina de sandía y refrigera hasta que cuaje por completo.
9 Desmolda con cuidado

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