Ingredientes
Para la gelatina de fresa:
900ml de agua
150 g de azúcar
28 g de grenetina DUCHÉ
10ml de esencia de fresa DUCHÉ al gusto
Colorante rojo DUCHÉ al gusto
150 ml de agua para hidratar la grenetina
Para la gelatina de coco:
1 lata de crema de coco
300 ml de agua
50 g de azúcar
2 cucharadas de leche en polvo
25 g de grenetina
100 ml de agua para hidratar la grenetina
Fresas y coco rallado para decorar
Manera de preparar
Prepara la gelatina de
fresa, hirviendo el agua
con el azúcar, una vez
disuelta, retira del fuego
y añade la esencia y el
colorante.
Hidrata la grenetina
en el agua hasta
que se humedezca
completamente, integra a
la mezcla anterior, revuelve
muy bien y reserva.
Para la gelatina de coco,
licua la crema con el agua,
el azúcar y la leche.
Hidrata la grenetina en el
agua hasta que se hinche
y derrite a baño María.
Incorpora a la mezcla de
de coco. Deja entibiar.
Para a armar la gelatina
vierte un poco de la
gelatina de fresa y
refrigera. Una vez cuajada,
añade la gelatina de coco.
Refrigera hasta cuajar.
Repite hasta terminar las
mezclas. Refrigera hasta
que esté muy firme y
desmolda. Decora con las
fresas y el coco.