Rinde 12 porciones
Ingredientes:
35 gr de grenetina Duché (ó 5 sobres)
1 taza de agua
700 ml de leche entera
½ lata de leche condensada
100 gr de azúcar blanca
1 cucharadita de esencia de nuez maple
• Colorantes vegetales líquidos rojo, amarillo y verde
Utensilios
1 molde de rosca con capacidad para 1 ½ litros ligeramente engrasado
Manera
de preparar:
1. Hidrata la grenetina en el agua durante 5 minutos.
2. Licua las leches con el azúcar y la grenetina hidratada. Añade la esencia de nuez maple.
3. Divide la mezcla en tres partes iguales y a cada una agrégale un color diferente; mezcla suavemente para incorporar los tonos.
4. Vacía al molde 2 cm aproximadamente de la gelatina roja y refrigera hasta que cuaje por completo. Enseguida, vierte gelatina de color amarillo, deja cuajar y continúa con verde; así sucesivamente hasta terminar con las gelatinas. Refrigera hasta que cuaje por completo.
5. Desmolda y decora al gusto.
las gelatinas tibias. La cantidad de colorante es de 1 gota aproximadamente, pero si prefieres los tonos más intensos, duplica la porción.
