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Rinde 30 porciones
Ingredientes:
Para la gelatina de agua:
35 gr de grenetina Duché (ó 5 sobres)
1 taza de agua
500 ml de agua
300 gr de azúcar blanca
1 cucharadita de esencia de coco
Para la gelatina de leche:
28 gr de grenetina Duché (ó 4 sobres)
½ taza de agua
250 ml de leche entera
250 gr de azúcar blanca
1 cucharadita de esencia de menta fría
• Colorante vegetal negro
Utensilios
1 molde rectangular
1 molde de 27 cm de diámetro
ligeramente engrasado
• Cuchillo afilado para realizar los Reyes Magos.
Manera
de preparar:
1.Para la gelatina de agua, hidrata la grenetina en el agua y disuélvela en baño María; reserva.
2. Tibia los 500 ml de agua con el azúcar. Enseguida, agrega la grenetina hidratada y la esencia de coco; mezcla hasta incorporar perfectamente.
3. Vacía al molde un poco de la gelatina y refrigera hasta que cuaje.
4. Para la gelatina de leche, hidrata la grenetina en el agua y disuélvela en baño María.
5. Tibia la leche con el azúcar y añade la grenetina hidratada; separa 250 ml y píntala con el color vegetal. Vacía al molde rectangular y refrigera hasta que cuaje por completo. Corta la silueta de los tres Reyes Magos y reserva.
7. Coloca la silueta en el centro de la gelatina transparente, vacía la gelatina de coco restante y deja cuajar.
8. Vierte la gelatina de menta fría y nuevamente refrigera hasta que cuaje por completo. Desmolda con cuidado..
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Tip: Si deseas puedes agregar ½ cucharadita de cualquier esencia de sabor a la gelatina para realizar los Reyes Magos. Para lograr la silueta de los Reyes Magos, guíate con un diseño en papel o cartoncillo, colócalo sobre la gelatina, corta con el cuchillo y retira la figura..
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