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Rinde
4-6 porciones
Ingredientes:
2 cucharadas, 20 gr ó
3 sobres de grenetina Duché
1⁄4 de taza de agua fría
3 cucharadas de leche en polvo
600 ml de agua
3 yemas
3 cucharadas de vino
Marsala o vino dulce
• Edulcorante al gusto apropiado para cocimiento
Utensilios:
1 bowl de aluminio
1 heladera
Manera
de preparar:
1. Hidrata la grenetina Duché en el agua fría.
2. Licua la leche en polvo con el resto del agua, las yemas, el vino y el edulcorante. Lleva al fuego sin dejar de mover, hasta que la preparación esté caliente, pero no hirviendo. Agrega la grenetina hidratada y mezcla.
3.
Retira y coloca la cacerola en un recipiente grande con cubos de hielo, para que la preparación se enfríe rápidamente.
4. Vacía en un refractario de aluminio o heladera y lleva
al congelador hasta lograr punto de helado. Retira, sirve de inmediato y decora al gusto.
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