Panqué sorpresa de chocolate 

Prep: 15 mins + refrigeración
Porciones: 15

01.

Hidrata la Grenetina DUCHÉ con el agua, dejando reposar 5 minutos hasta que doble su volumen; disuélvela a baño María o en el horno de microondas y reserva. Hierve la leche con la Vainilla DUCHÉ y baja la flama. Aparte, bate las yemas con el azúcar hasta espumar y vierte una cucharadita de la leche para temperar; agrega esta preparación a la leche caliente. Cocina, sin dejar de mover, hasta lograr una mezcla espesa y retira del fuego. Incorpora la grenetina disuelta previamente, deja enfriar y reserva. Monta la crema hasta que esté firme e incorpora a la preparación con leche.

02.

Divide en dos porciones iguales y añade a una el Concentrado DUCHÉ; a la segunda, integra el chocolate blanco y el Bióxido de Titanio DUCHÉ. Vierte la mitad de la gelatina blanca en un molde de rosca (un poco más grande que el pan) y refrigera hasta gelificar.

03.

Después, coloca la rosca de pan y vierte con cuidado la gelatina con el concentrado de chocolate (debe distribuirse alrededor del pan). Refrigera hasta gelificar. Por último, vacía la gelatina restante y refrigera hasta que todo esté firme. Desmolda y decora al gusto.

Ingredientes

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